Специальный штамм винных дрожжей для ферментации ягод. Способствуют раскрытию сложного аромата такого сырья как вишня, малина, смородина, черника, земляника и др.
Активные сухие дрожжи WINSTORY BERRY 10 г
Специальный штамм винных дрожжей для ферментации ягод. Способствуют раскрытию сложного аромата такого сырья как вишня, малина, смородина, черника, земляника и др. Придают готовому вину насыщенный, полный вкус.
Способ применения:
Налить в ферментер 20 л теплого сусла (27 – 29 ⁰С).
Растворить упаковку дрожжей в 100 мл теплой воды температурой 38 – 40 ⁰С и оставить на 15 минут.
Затем залить дрожжевую смесь в сусло, перемешать, плотно закрыть и установить гидрозатвор.
Средняя продолжительность брожения 10 – 14 дней при оптимальной температуре 25 – 29 ⁰С.
Рекомендуется добавление питательной смеси для дрожжей из расчета 0,6-0,8 г/л.
Рекомендации по приготовлению ягодного сусла.
Для получения сусла сахаристостью 16 – 18 % в ягодную мезгу добавляют воду температурой 70 ⁰С из расчета 300г на 1 кг мезги, затем отжимают сок и вносят сахар 150 – 250 г на 1 л сусла.
Характеристики
Бренд: WINSTORY
Страна-изготовитель: Россия
Вид дрожжей: Для вина, Для самогона, Для фруктовых браг
Состав
Активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae.
Штамм дрожжей
Saccharomyces cerevisiae
Время брожения
10 — 14 дней
Температурный диапазон
25 — 29°C
Толерантность к алкоголю
до 18%
