CN36 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. CN36 являются отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести наиболее распространенные сорта. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах.
Пивоваренные свойства:
- Быстро разбраживаются в сусле. Температура брожения: 10~25℃
- Быстрое начало брожения и достижение окончательной плотности в течение 4 дней при 18℃.
- Имеют легкий аромат эфира без неприятного запаха, при правильном использовании
- Дадут освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет.
- В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой температуре.
Как использовать дрожжи:
- Развести дрожжи кипяченой водой или с разбавленным суслом (1 пачка дрожжей на 25-30 литров) при температуре 22 ~ 30 ℃.
- Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
- Доведите температуру закваски до температуры сусла при условии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
- Сразу внести закваску и смешать дрожжи .Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста..
Как хранить дрожжи:
- Рекомендуем хранить в сухом месте при температуре 5°C-10°C, срок годности 24 месяца
