Штамм Safbrew WB-06 относятся к дрожжам верхового брожения.
Используют как правило для производства пшеничного пива.
Придают пиву характерный цветочный букет.
Рекомендуемая температура брожения 15-24 °C.
Флокуляция слабая.
Конечная плотность пива высокая.
Упаковка 11.5г рассчитана на приготовление от 20 до 30 литров.
Инструкция по применению:
Рассыпьте дрожжи по поверхности чистой воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильную емкость. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильную емкость, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
