Армавир    8 (900) 257-08-00

Краснодар 8 (900) 232-44-47

0
0

БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ

ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

Хмель Жатецкий (Saaz) 3,1-3,5%100гр.

Хмель Жатецкий (Saaz) 3,1-3,5%100гр.
  • Артикул: 01046

+ 7 бонусных баллов

350 р.
Кол-во:
шт
+
-
Заказать Нет в наличии В корзину

Хмель Жатецкий (Saaz) 3,1-3,5%100гр.

Назначение

Хмель используется в производстве пива и играет важную роль, изменяя вкус и аромат, с помощью эфирных масел и дубильных веществ. Для пива применяется хмель в виде шишек. Он придает напитку горечь, не позволяет пиву быстро стареть, лучше пениться.

В нашем магазине можно купить несколько сортов готового хмеля для приготовления домашнего пива. 
В пивоварении применяют соцветия женских растении, они содержат горькие смолы и эфирные масла, придающие пиву приятную горечь и ароматические свойства.

Пиво в домашних условиях

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Бельгийский Эль, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер
Происхождение и описание
Хмель Жатецкий (Saaz) изменил мир пивоварения навсегда, так как это уважаемый и заслуженный сорт, который помог появится на свет некоторым стилям пива, такие как Лагер и Богемский Пильзнер. Жатецкий - это натуральная разновидность хмеля из Чехословакии (Чехия), которая появилась в Жатецкой области вокруг Чешского города Жатец. Этот хмель выращивают также в Бельгии и США и имеет несколько потомков в Новой Зеландии.

Чешский хмель высоко ценится в Чешских (Богемских) Пильзнерах, Лагерах, Европейских и Бельгийских стилях тоже. Содержание альфа-кислоты на очень низком уровне 2,0% -6,0%, делая этот сорт хмеля очень часто используемым в качестве тонко-ароматического агента в пиве. Альфа-бета соотношение 1:1,5 является выше, чем у большинства сортов и считается, что это придает пиву более тонкую горечь. Аромат Жатецкого вытекает из его сбалансированного состава эфирных масел с высоким уровнем фарнезена. В результате чего пиво приобретает травянистый характер. Жатецкий хмель также содержит много полифенолов, которые снижают окисление и процессы старения в пиве, придавая ему более длительный срок хранения.

Жатецкий не является высокоурожайным хмелем, а также не обладает устойчивостью к плесневым вредителям. Зрелость и темпы роста хмеля имеют разные значения, в зависимости от того, где он вырос. Он состоит из маленьких светлых шишек, которые бывает трудно собрать. Но это не замедлило спроса на хмель на коммерческих рынках пива, и является одним из основных сортом хмеля у многих пивоварен по всему миру.

Для придания хмелевой горечи следует добавлять хмель в начале варки сусла, однако Жатецкий хмель имеет очень низкий показатель горечи, так что применение его как горького хмеля попросту не оправдано.

Для придания хмелевого вкуса следует добавлять saaz в сусло за 10-15 мин. до конца кипячения, пиво приобретает неповторимый хмелевой вкус жатецкого хмеля и тонкий травянистый аромат.

Альфа-кислота: 2.0 - 5.0%
Бета-кислота: 7.0 - 8.0%
Когумулон: 23 - 28%
Всего эфирных масел: 0.4 - 1.0 мл / 100 гр.
Из них:
Мирцен: 42%
Гумулен: 19%
Кариофилен: 6%
Фарнезен: 15%
Хранение: Хмель сохраняет 45% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C

Купить Хмель Жатецкий (Saaz) 3,1-3,5%100гр. в компании Мир Градуса по привлекательной цене. Хмель Жатецкий (Saaz) 3,1-3,5%100гр.: описание, характеристики, отзывы покупателей, фотографии и сопутствующие товары. Широкий выбор товаров категории Хмель на сайте MirGradusa.ru
Общие
-Масса (граммы) (г.) 100
*Длина (см) 13
*Ширина (см) 2
*Высота (см) 14
Альфа кислота 3,36
Отзывы о «Хмель Жатецкий (Saaz) 3,1-3,5%100гр.»
Ваш отзыв

Доступно на следующих складах
г.Армавир, улица Володарского, 179
Уточняйте у менеджера срок поставки
Подробнее о складе
г.Краснодар, улица Леваневского, 10
Уточняйте у менеджера срок поставки
Подробнее о складе

Стоимость доставки в (Другой город)

Подождите идёт расчёт доставки...
Дополнительные модули:
Наименование модуля
Цена

Условия оплаты

Онлайн оплата

Онлайн оплата банковскими картами Visa, Visa Electron, MasterCard, Maestro.


Оплата наличными

Оплата наличными или банковской картой в магазине.

Банковский перевод для юридических лиц

Система автоматичски формирует счет на сформированный покупателем заказ.

Условия доставки

Доставка по России:

  • СДЕК
  • Почта России

Самовывоз:

Вы смотрели