Солод пшеничный пивоваренный более предпочтителен для приготовления домашнего пива.
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата.
Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Цвет EBC 9.7
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
| Производитель | Курский солод |
| Доля в засыпи % | до 50 |
| Влажность % | макс. 6 |
| Экстрактивность % дм | мин. 81 |
| Цвет EBC | 9.7 |
| Белок % дм | макс. 12.5 |
| Свободный аминоазот мг/л | 90 - 150 |
| Бета-глюканы мг/л | макс. 100 |
| pH ед. | 5.7 - 6.2 |
| Осахаривание мин. макс. | 15 |
| Диастатическое питание дм | мин. 200 |
