Автоматическая пивоварня Мюнхен – устройство для приготовления в домашних условиях пива по традиционной технологии, предполагающей изготовление солодового сусла. Основная идея при разработке данной серии заключалось в обеспечении максимальной экономии усилий и времени при варке пенного напитка. Агрегат оснащен всеми приспособлениями, необходимыми пивовару в процессе работы, а также блоком управления ТЭНом, позволяющим автоматизировать технологические процессы.
Аппараты серии Мюнхен имеют некоторые отличия от пивоварен Прага – они комплектуются ТЭНами мощностью в 2 кВт и не имеют автоматического насоса, а блок управления расположен снаружи емкости.
Правильные аппараты из правильных материалов
Все элементы конструкции пивоварни Мюнхен изготовлены химически инертных материалов, которые соответствуют ГОСТам и требованиям, предъявляемым к пищевому оборудованию. Металлические детали выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, а прокладки – из силикона, такой выбор материалов позволяет исключить присутствие в готовом пиве посторонних запахов и привкусов. Кроме того, эта марка стали позволяет бороться с пригоранием, а также исключает образование ржавчины.
Особенности конструкции пивоварни Мюнхен
Варочный котел оснащен термоустойчивыми ручками, сливным краном, а также шкалой уровня жидкости и термометр, при помощи которого измеряется температура в толще сусла. Кроме того, конструкция пивоварни включает:
· Заторный бак на 5 кг. солода. Емкость имеет фальш-дно, которое не дает солодовой смеси опускаться на дно бака, что исключает ее пригорание во время варки. Кроме того, фальш-дно значительно облегчает процесс процеживания сусла. Благодаря специальной подставке, которая устанавливается на котел, для отцеживания достаточно поставить на нее заторный бак – и сусло стечет само, а твердые частицы останутся в баке.
· Термокомпенсаторное дно. Толщина стали, из которой изготавливается дно, составляет 1,5 мм, конфигурация поверхности дна обеспечивает равномерный нагрев, а также эффективно противостоит деформации.
Важно: при эксплуатации пивоварни в условиях использования такого вида источника нагрева, как индукционная плита, необходимо изготовление дна из стали марки AISI 430, которая является адаптированной к этому виду нагрева. Эта опция носит индивидуальный характер, изготовление такого дна обговаривается отдельно при заказе.
· Погружной чиллер. Длина чиллера составляет 6 м., а диаметр сечения – 12 мм, устройство легко подключается к системе холодного водоснабжения за считанные минуты. Параметры приспособления рассчитаны таким образом, чтобы обеспечить быстрое охлаждение жидкости, что крайне важно для соблюдения технологических условий приготовления пива.
Срок эксплуатации пивоварни Мюнхен составляет 15 лет. Поставка устройства сопровождается гарантийными обязательствами, которые действуют в течение 1 года.
