Ферменты
Фильтры
Показать по:
При помощи ферментов амилосубтилин и глюкаваморин , можно приготовить брагу из зерна, муки, овощей и фруктов содержащих крахмал. Данные ферменты усиленно расщепляют полисахариды зерна и образуют растворимые углеводы. Ферменты заметно снижают себестоимость браги т.к при их использовании нет необходимости вносить сахар в брагу. Благодаря ферментам можно изготовлять зерновую брагу, не применяя солод.
Комплекс сухих ферментов обладает многочисленными преимуществами:
- Разжижение и более глубокое осахаривание сусла.
- Время приготовления и брожения сусла значительно сократится.
- Из браги можно будет увеличить выход спирта — на 1–4%.
- Более высокое качество готового продукта.